小かぶ漬 浮かぶ水や 里のみず

ぬか漬けのうわずみの水。小かぶから出てきたものだろうと思う。小かぶの細胞質のなかにあったと思う。小かぶ、糠、乳酸菌、酵母、手についていた細菌、それぞれの　いろんな膜、空気　、酵素、金属、塩、無機物など。単に浸透圧によって受動的に出てきて、重力で水が糠床の上に　浮かんでいるだけではないだろう。　しかし　元の水は　小かぶが育った畑の水か?